OM SAVOJ

Savoj är bröderna Jonathan och Andreas första krog. Vi har alltid drömt om det som i vår värld är en perfekt pizza. Lätt och fluffig, som söta små moln, det är perfekt! Hur gör man en perfekt pizza då? Jo, först experimenterar man med olika degbatcher typ tusen gånger, sen blir man lack för att det inte blir bra,sen kommer man till insikt att man bara behöver göra ca, 20% av hela jobbet. Resterande 80% är enzymer, tid och temperatur som gör att du känner dig lätt och fräsch även ifall du i princip ätit lika mycket deg som i en halv Skogaholms-limpa.

Vi har alltid haft intresset för mat och dryck och därför har vi valt att komplettera pizzan med en del enklare rätter och en selektion av naturliga viner. Trampar du in hos oss så får du njuta av vår musik, vår inredning och one-of-a-kind konst, där det mesta skapats av kära vänner.
Så, vad är Savoj? Savoj är inte riktigt en restaurang och inte en pizzeria heller. Här kan man styra upp en mysig middag med familj och polare men också glida in på en bärs och tjata lite. Savoj är att vara hemma hos Andreas och Jonathan, där dörren alltid står på glänt och man kan snubbla in lite när som. För det är vad Savoj handlar om – att vara hemma hos oss.

OM BRÖDERNA

Andreas och Jonathan, söner tillgrundaren av den legendariska pizzerian i Jönköping Alcamo har vuxit upp med att det är pizza som gäller i vår familj. Vi har det i blodet, vi är pizzabagare.

Men vi tänkte alltid att vi ska ta det ett steg längre. Vi ville göra något annat, något utmanande. Det var då Jonathan kom för fyra år sen och visade Gino Sorbillo på Instagram och det enda vi tänkte var ”wow! Vart är detta? Napolitansk pizza? Vad är det?”
Så de fyra senaste åren har det varit mycket Youtube, mycket skitpizza och fyra år av frustration med en enda tanke i huvudet, varför blir pizzan inte bra?
Men nu känner vi att vi har det(nästan) och kan stolt servera vår tolkning av den Napolitanska pizzan, en pizza som återspeglar oss bröder, vilka vi är.
Så vi hoppas att ni kommer till vårt hem och lär känna oss mer, för vi vill gärna lära känna er.
Ciao!
Andreas & Jonathan